八款超级美味下饭家常菜在我们日常的生活中，总有那么一些家常菜肴，以其独特的味道和做法，深深地扎根在我们的味蕾记忆里。今天，我要为大家介绍九款超级美味下饭的家常菜，它们简单易学，美味可口，是每个家庭餐桌上的常客。
1、香辣藕带
①取一块腊肉，洗干净后放入锅中。加点料酒、葱结、姜片去腥，开大火煮。腊肉变色后捞出来，用水冲洗一下，切成薄片。
②用洗过球把藕带表面擦一擦，再冲洗干净，切成小段，泡入水中防止氧化发黑。
③锅中烧油，倒入腊肉炒出油脂后再放点辣椒、1勺辣椒酱，翻炒出红油。放入藕带，爆炒。
④等到藕带断生后加少许的盐调味，快速翻炒均匀后就能出锅食用了。
2、鸡蛋牛肉滑豆腐
①取100克的牛里脊肉，洗干净后切成小片。加点生抽、红薯淀粉、葱姜水顺时针搅拌一会儿，腌制10分钟。
②嫩豆腐用淡盐水泡20分钟，捞出沥干水分。把2个鸡蛋打入到豆腐中，用筷子把豆腐夹碎。
③锅中烧油，倒入牛肉炒。牛肉全部都变色后盛起来，再放入鸡蛋豆腐炒。
④鸡蛋豆腐表面炒定型后，盛起来。
⑤取一个西红柿，撕掉皮，切成碎末。锅中烧油，倒入西红柿炒。炒出汁水后加点开水，放入鸡蛋豆腐一起焖。
⑥鸡蛋豆腐煮得有点膨胀的时候加点盐调味，再放入牛肉一起煮。倒入1勺水淀粉收汁，撒点葱花就能端上桌了。
3、蒜香鱼片
①我们准备一条鲈鱼，把内脏、鱼鳃、鱼鳞等去掉，再用面粉揉搓一会儿，冲洗干净。把鲈鱼的肉片出来，放入碗中。加点啤酒、葱姜拌拌，腌制10分钟去腥。
②把鱼片冲洗一下，去掉啤酒味。沥干水分后加点生抽、红薯淀粉、食用油拌拌，腌制入味。
③锅中烧水，水开后放入鱼片煮。等鱼片断生，捞出来，用温水冲洗一下，放入碗中。
④锅中烧油，放入一半蒜子炒。炒到金黄色的时候放入另外一半，再加点小米椒、生抽、盐、水淀粉，煮到汤汁浓稠，浇到鱼片上面就做好了。
4、排骨白菜炖粉条
①取1根排骨，剁成小段。把它们泡入水中，加入1勺面粉搓一搓，冲洗干净，沥干水分。
②锅中加点猪油，放入排骨煎。两面都煎定型后放入生抽、老抽、老醋上色去腥，焖煮3分钟。倒入开水，水开后捞出表面浮沫，改成小火煮。
③取几片白菜，冲洗干净后掰成小块。
④粉条提前用冷水泡发30分钟，切断，备用。
⑤等排骨可以用筷子插进去的时候，放入白菜炖。白菜煮到透明一点状态时，加盐调味。
⑥放入粉条，煮2分钟。撒点葱花，拌拌就能食用了。
5、酱香鸡翅
①把400克鸡翅放入碗中，加水没过。泡10分钟，搓洗一下。捞出鸡翅，沥干水分。把鸡翅改刀，放点葱姜拌拌，去除腥味。
②锅中烧油，放入鸡翅煎。等鸡翅两面都煎定型后放入生抽、老抽上色，翻炒均匀后焖煮2分钟，让酱油色附着在鸡翅上面。
③放入蒜子和姜片去腥，倒入半罐啤酒，再放入开水没过鸡翅。开大火煮，锅中水开后改小火煮，并且捞出表面的浮沫。
④等鸡翅可以用筷子插进去的时候加盐调味，大火收汁，撒点芝麻和葱花就做好了。
6、小葱蒸鸡蛋
①切掉小葱根，把小葱洗干净。沥干水分，切成碎末。
②取2个鸡蛋，打入碗中。加少许的猪油和盐，充分搅拌均匀。
③倒入1.5倍鸡蛋液的开水，再次搅拌均匀。捞出表面的浮沫，把葱花撒在碗中。
④锅中烧水，水开后放入鸡蛋蒸。大火蒸8分钟左右，焖2分钟就可以食用了。
7、腌白菜炒五花肉
①取出200克五花肉，洗干净，切成小块。
②腌白菜放入水中泡一泡，去掉多余的盐分。搓洗几次，挤干水分，切成小块。
③准备一个酱油干，淘洗一下，切小块。
④锅中烧油，放入五花肉炒。等炒出一部分的油脂后再放点葱段、干辣椒炒香，再加点盐给肉增加底味。
⑤倒入白菜和豆干，大火炒。
8、红薯粉蒸肉
食材：上五花肉400克、红薯2根、葱、姜、生抽、盐、食用油、五香蒸肉米粉
①我们把五花肉洗干净，切成薄片，放入碗中。加入葱结、姜片、生抽、少许盐拌一拌，腌制1个小时。
②挑出五花肉放入大碗中，倒入五香蒸肉米粉。加点食用油，再少量多次倒入开水，搅拌成稀一点的酸奶状，静置20分钟。
③削掉红薯的皮，洗干净，切成滚刀块，放在蒸笼底部。
④等米粉泡发大了后放在红薯上面，再放入锅中蒸。水开后继续蒸35分钟，焖5分钟。取出粉蒸肉，撒点葱花就做好了。
这些家常菜肴简单易学，美味可口，是每个家庭餐桌上的常客。无论是一个人的独食时光，还是家人的团聚时刻，这些菜肴都能给人们带来温馨和幸福感。让我们一起享受美食带来的快乐吧！喜欢的点赞收藏！ #跨年美食旅行分享# 版权声明
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