盘点一下南京不可错过的十大美食，来看看你知道这些美食吗

摘要:盘点一下南京不可错过的十大美食，来看看你知道这些美食吗

南京，江苏最大的经济中心，江苏首府，每年假期都有不少朋友来南京游玩，南京不仅风光秀丽，还有许多著名的小吃，来到南京一定要品尝一下当地的美味佳肴，编辑为大家带来了南京十大特色小吃榜单，大家可以参考一下。

1、金陵盐水鸭

金陵盐水鸭是南京的一道名小吃，属于金陵菜系，也被称为桂花鸭，是“中国的地域标志”。南京又被称为“金陵”，因为它有着2500多年的悠久的历史，又被称为“金陵盐水鸭”。

有着很长的生产历史，有着非常丰富的生产工艺。所制得的咸水鸭，表皮白，肉嫩，肥而不腻，香味鲜美，香脆嫩。而在中秋节，也就是桂花期，做出来的咸水鸭，味道最好，所以被称为“桂花鸭”。

2018年9月10日，江苏官方公布了“中国菜”，其中金陵盐水鸭荣获“十大传统名菜”称号。

2、龙袍蟹黄汤包

龙袍蟹黄汤包是南京的一道传统名菜，属于金陵菜，也是金陵名菜，是金陵菜的主要代表，在明朝和清朝就以其皮膜薄而脆而著称，做法"绝"，形"美"，吃法"奇"。

“龙袍蟹饺”用料考究，以蟹膏、蟹肉为馅料，用不加任何调料的纯鸡汤制成，其制作技术堪称一流，在南京六合举行“龙纹蟹灌汤包节”，规模空前，在国内外享有盛誉。

“龙袍蟹黄汤包”是用小龙虾的蟹肉和蟹黄、新鲜的猪肉和鸡汤等配料制成的，然后用面包制作而成，它的特点是皮薄馅大，汤浓可口，所以受到了很多吃货的欢迎。

3、鸭血粉丝

鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肠、鸭肝等配以鸭汤及粉丝制作而成，具有味道温和、鲜美顺滑、南北通吃的特点，在全国范围内广受欢迎。

南京人从古代就喜欢吃鸭子，也很流行用鸭子做食物，被誉为金陵最好吃的鸭子。

鸭血粉丝汤是根据各地美食的特点而改进而成，每一道工序都不一样，但不管是鸭汤，还是鸭血等，都是按照金陵盐水鸭的传统做法来做的，这也是金陵菜的一个特点。

南京作为"鸭都"而闻名。除了著名的咸水鸭和烤鸭之外，著名的南京毛血旺汤也是一道著名的美食，在国内很受欢迎，是名副其实的南京标志。

南京的鸭血粉丝汤采用整只鸭煲，鸭血粉丝滑嫩，鸭肫柔软，鸭肠爽滑，鸭肝柔软，鸭汤鲜美，加上劲道十足的米粉，让人难以忘怀。

4、南京烤鸭

南京烤鸭属于金陵美食，也叫金陵烤鸭，是南京的一道经典菜肴。南京烤鸭注重的是皮松肉软，肥而不油腻，因此南京的鸭皮酥脆，肉质细嫩，不像其他地方的鸭子油腻。

不过，那些有经验的人，对这些卤菜，还是很有意见的。从外表就能判断出这家铺子的烤鸭是否好吃，但老卤的味道如何，那就需要品尝一下了。

南京人偏爱酸甜，注重酸甜适中，鲜咸适中。做这种酱汁，一点也不逊色于鸭子，明炉鸭子的肚子里肯定会有水。外面是烧烤，里面是熬制的，等鸭子做好了，里面的汤汁也是鲜美无比。

趁着热气，将蜂蜜和米酒倒入汤中，再加上焦糖色、米醋、盐，精细到连一丝酱油都不需要，只需要用到红汤和卤菜就行了。

5、状元豆

“状元豆”是南京的一种传统美食，属于金陵地区的一种，被称为“秦淮八大名”，也是一道名菜，通常配着卤鸡蛋一起吃。状元豆一口咬下去，味道鲜美，因炒得好，颜色深紫色，嚼起来劲道十足，香味十足。

传说清代乾嘉时期，寒士秦大士，由于家庭贫困，每日苦读至半夜，母亲便以黄豆与红曲米红枣煮之，盛于一只小碗中，再添一粒红枣，鼓励他勤学好学，以求早日金榜题名。再之后，秦大士考中了第一，消息一出，这颗状元豆也就出名了。

有些商贩正是抓住了学生们的这一点，在夫子庙的考场旁，开始兜售状元豆子，衬口彩上写着：“食一颗，必能金榜题名”。

这是一种类似五香豆的味道，类似于五香鸡蛋，一口咬下去，香味四溢，口感鲜甜，仔细品味，别有一番滋味，因为腌制的缘故，整体的颜色都是紫色的，嚼劲十足，香味十足，让人欲罢不能。

6、鸭油烧酥饼

南京的一道特色美食——“鸭油酥饼”，是金陵特色美食，被称为“秦淮八大名”，在南京夫子庙也是有名的老字号。

鸭油烧酥饼与普通的烧饼不一样，它是用鸭油做成的，它在选料、制作、火候和质量上都有很高的要求，它的特点是分层的，味道很好，口感很好，回味很长。

7、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京有名的传统点心，是金陵菜，也是金陵特色之一，被称为金陵南京最有名的四道美食之一。

光滑的芋头口感滑嫩，香甜软糯，浓稠的酱汁鲜红欲滴，一股浓浓的桂香味扑鼻而来，让人回味无穷。选择新鲜的芋头，先蒸后剥皮；配上特殊的桂花露，用大铁锅炖着。煮的过程中要加点碱水，让芋头的颜色变得鲜红诱人。

8、什锦豆腐涝

南京有名的特色美食，属于金陵菜，金陵风味，什锦豆腐涝在南京被称为“都不老”，而南京方言则是豆花的代名词。

南京的豆花，最重要的就是调料，里面放着虾米、辣椒油、香油等十几种调料，不但色香味俱全，而且味道鲜美，味道醇厚，味道美味。特色是将杂拌拌入豆花中，寓意前程远大。

9、牛肉锅贴

南京的一种特色美食，属于金陵菜和金陵特色，被称为“秦淮八大名菜”。牛锅贴是将牛肉包在一个长条形的面团里，然后在油锅里炸到金黄，就可以上桌了。此点心酸甜可口，上软下焦，牛馅可口，味道独特。

10、南京梅花糕

江南一带有名的地方小吃。起源于明代，发展至清代，已是江南最有名的一种传统风味糕点。传说乾隆大帝下江南，看到它的形状像一朵梅树，颜色很美，就做了一次试吃。

一口下去，香甜而不腻，软脆可口，余味无穷，胜过皇宫里的御用点心，拍手大赞。因为它的形状像一朵梅花，所以被命名为“梅花糕”，一直被人们所熟知。这道与海棠糕相似，色泽金黄，柔软美味，适合任何年龄的人食用。

看到南京那么多好吃的东西，你有没有心动？不要再等了，趁着这个时期，和你的孩子一起去一次自由之旅！