杭州是一个美食之都，有很多美食值得一试。下面是 20 个必吃的美食：
1. 西湖醋鱼：这是杭州的一道名菜，鱼肉鲜嫩，醋味浓郁，是很多人喜欢的美食。
2. 龙井虾仁：这道菜以龙井茶和虾仁为主要原料，虾仁鲜嫩，龙井茶的清香和虾仁的鲜美相互融合，味道独特。
3. 叫化童鸡：这是一道传统的杭州菜，鸡肉鲜嫩，味道鲜美。
4. 东坡肉：这是一道传统的杭州菜，以猪肉为主要原料，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。
5. 杭州小笼包：这是杭州的特色小吃，以猪肉和虾仁为馅，皮薄馅大，汁多味美。
6. 杭州炒面：这是一道传统的杭州面食，面条劲道，配菜丰富，味道鲜美。
7. 杭州炒饭：这是一道以米饭为主要原料的菜肴，加入了虾仁、火腿等配料，味道鲜美。
8. 杭州酱鸭：这是一道传统的杭州菜，以鸭子为主要原料，经过特殊的腌制和烹制工艺，味道鲜美。
9. 杭州豆腐：这是一道以豆腐为主要原料的菜肴，豆腐鲜嫩，味道清淡。
10. 杭州糕点：杭州有很多特色的糕点，如豆沙包、青团等，味道香甜可口。
11. 杭州酱骨头：这是一道以猪骨为主要原料的菜肴，经过特殊的烹制工艺，味道鲜美。
12. 杭州烤鱼：这是一道以鱼为主要原料的菜肴，经过特殊的烤制工艺，味道鲜美。
13. 杭州炒年糕：这是一道以年糕为主要原料的菜肴，加入了虾仁、火腿等配料，味道鲜美。
14. 杭州酸辣汤：这是一道以鸡肉、木耳等为主要原料的汤品，味道酸辣可口。
15. 杭州汤圆：这是一道以糯米粉为主要原料的甜点，口感软糯，味道香甜。
16. 杭州粽子：这是一道以糯米为主要原料的传统食品，包裹着各种馅料，味道鲜美。
17. 杭州藕粉：这是一道以莲藕为主要原料的传统食品，口感细腻，味道香甜。
18. 杭州油焖大虾：这是一道以大虾为主要原料的菜肴，经过特殊的烹制工艺，味道鲜美。
19. 杭州酱牛肉：这是一道以牛肉为主要原料的菜肴，经过特殊的腌制和烹制工艺，味道鲜美。
20. 杭州臭豆腐：这是一道以豆腐为主要原料的特色小吃，味道独特，深受当地人的喜爱。
以上是杭州 20 个必吃的美食，每一道都有其独特的风味和特色。如果你有机会去杭州，一定要尝试一下这些美食，相信你一定会爱上它们的味道。
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