中国地大物博，几乎每一个地方都有很很多好吃的小吃，那么中国最有代表性的特色小吃有哪些？
1.北京烤鸭
北京烤鸭是具有声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2.臭豆腐
臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能，长沙和绍兴的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
3.酸辣粉
酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
4.小笼包
小笼包起源于北宋京城开封的灌汤包，早在北宋时期，已有售卖，称灌浆包或灌汤包子。
小笼包在江浙一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”武汉叫做“小笼包”，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。
小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃。并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点。
5.煎饼果子
煎饼果子起源于天津，在天津流传着关于这种食物的种种传说，在明朝的时候，天津地区有很多来自各地的商人，有山东来的商人带来了煎饼，也就促使了煎饼果子在天津产生。而且，天津的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产，这就相当于确定了天津煎饼果子的正宗地位。
6.肉夹馍
肉夹馍是中国传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，馍酥肉香，爽而不腻，回味无穷。有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。
7.过桥米线
过桥米线起源于云南蒙自地区的一种特有的小吃，过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，其口味丰富，层次明显，汤汁鲜美。
8.兰州拉面
兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，青海人将兰州拉面的商标打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"。
9.云吞面
云吞面又称馄饨面，是广东特色小吃，属于粤菜系。
一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。
云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。
10.桂林米粉
桂林米粉是桂林市的一道传统小吃，最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。
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