推荐5道特色美食，做法简单易学，好吃又实惠

摘要:推荐5道特色美食，做法简单易学，好吃又实惠

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色美食，做法简单易学，好吃又实惠，保证让你怎么吃都不够！

一、香煎鱼块

准备食材：

鱼块、葱段、姜片、蒜末、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、胡椒粉、食用油、清水

做法步骤：

1. 将鱼块洗净，在鱼背上打上花刀，用少许盐和料酒腌制10分钟，这样可以去除腥味，也能让鱼更加入味。

2. 热锅凉油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、胡椒粉和清水，放入煎好的鱼块，大火烧开后转小火焖煮5分钟。

5. 最后，大火收汁，撒上葱段即可。

菜品小提示：

鱼块在煎制之前，可以用厨房纸巾擦干水分，这样可以防止溅油。煎鱼的时候，要等到油温达到一定程度后再放入鱼块，这样可以保证鱼块煎得金黄酥脆。

二、香酥薯条

准备食材：

土豆、玉米淀粉、食用油

做法步骤：

1. 将土豆去皮，切成条，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

2. 锅中烧水，水开后加入少许盐和白醋，放入土豆条煮2分钟，捞出沥干水分。

3. 将沥干水分的土豆条放入玉米淀粉中，均匀地裹上一层淀粉。

4. 锅中倒入适量的油，油温六成热时，放入土豆条炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

5. 最后，根据个人口味撒上盐、胡椒粉等调味料，即可享用。

菜品小提示：

土豆条在煮制和炸制时，要掌握好火候和时间，以免煮过头或炸糊。炸制时，要用中小火慢慢炸，以免油温过高导致薯条变焦。

三、麻辣豆腐

准备食材：

豆腐、肉末、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、花椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水、食用油

做法步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中煮2分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入适量的油，油热后放入八毛钱的肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱煸炒出红油。

3. 加入适量的清水，放入盐、鸡精、花椒粉、生抽、老抽、料酒，放入煮好的豆腐块，小火慢炖6分钟。

4. 最后，淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠，即可出锅。

菜品小提示：

豆腐在煮制和炖制时，要注意火候和时间，以免煮老或炖散。煮豆腐时，可以加入少许盐，这样可以去除豆腥味，也能让豆腐更加入味。

四、白菜豆腐三鲜汤

准备食材：

白菜、鸡蛋、豆腐、姜、葱、枸杞、香油、盐、鸡精、胡椒粉

做法步骤：

1. 将白菜洗净，用手撕成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入适量的油，油热后放入四个母鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜煸炒出香味，加入适量的清水，放入煎好的鸡蛋和豆腐块，小火慢炖5分钟。

4. 放入焯烫好的白菜，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再炖2分钟。

5. 最后，淋入少许香油，撒上枸杞，即可出锅。

菜品小提示：

白菜在焯烫时，可以加入少许盐，这样可以保持白菜的色泽和口感。炖白菜豆腐汤时，可以加入少许白胡椒粉，这样可以去除豆腥味，也能让汤更加鲜美。

五、嫩滑牛肉

准备食材：

牛肉、葱姜汁、生抽、老抽、红薯粉、食用油、姜、蒜、泡椒、小米辣、盐、鸡精、胡椒粉、香菜

做法步骤：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入葱姜汁、生抽、老抽、红薯粉，抓拌均匀，腌制8分钟。

2. 锅中倒入适量的油，油热后放入姜蒜煸炒出香味，加入泡椒、小米辣煸炒出红油。

3. 放入腌制好的牛肉片，快速滑炒至变色，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

4. 最后，撒上一把香菜，翻炒均匀，即可出锅。

菜品小提示：

牛肉在腌制时，可以加入少许油，这样可以让牛肉更加嫩滑。炒牛肉时，要用大火快速翻炒，以免牛肉炒老。

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