大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬天要吃饱肚子，身体才有足够的营养，来抵御冬天的寒冷。如果你没有胃口吃饭，不妨试试这八道开胃炒菜，周末聚餐给亲人朋友安排起来，鲜香美味老少皆宜，营养好吃又不贵，快来看看有没有你喜欢的家常菜吧。
一、口蘑鸡翅
准备食材:鸡中翅，口蘑。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剪成两块，然后用厨房纸吸干水分，加入姜丝、生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入淀粉和食盐，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再倒入口蘑翻炒一会儿。
4、口蘑炒软后，加入胡椒粉、食盐和葱花调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘。
二、鹌鹑蛋红烧肉
准备食材:鹌鹑蛋，五花肉，冰糖，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，葱花。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。鹌鹑蛋去皮，清洗干净备用。
2、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，煎出油脂后盛出备用。
3、锅中底油，放入冰糖开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入五花肉翻炒均匀，炒至上色后加入生抽、料酒、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
4、接着放入适量热水没过食材，放入葱姜蒜、桂皮、香叶、八角，盖上盖子焖煮半个小时。
5、接着放入鹌鹑蛋，继续焖煮二十分钟。煮好后放入葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
三、葱烧鸡
准备食材:鸡腿，大葱，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨后切成小块，加入料酒、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。大葱清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒至焦黄后加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味。
3、然后放入大葱，盖上盖子焖煮一分钟。煮好后，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
四、五花肉炒娃娃菜
准备食材:五花肉，娃娃菜，小米辣。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成小块，娃娃菜清洗干净后切成小块。
2、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎至金黄后放入小米辣翻炒均匀，炒出香味。
3、然后放入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，再倒入娃娃菜翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
五、黑椒口蘑鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉煎一下，煎至金黄后盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入鸡胸肉翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、蒜丝炒牛肉
准备食材:牛肉，蒜丝，蒜末，小米辣，豆豉，辣椒面。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、淀粉、姜片和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。3、再次起锅烧油，油热后放入蒜丝、蒜末，小米辣、豆豉、辣椒面，翻炒一会儿炒香，然后放入食盐、生抽、蚝油、白芝麻炒匀。
3、然后倒入牛肉翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、豆角炒鸡蛋
准备食材:豆角，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、豆角清洗干净切成小段，水烧开加入食盐和食用油，再倒入豆角焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入豆角翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味。
3、接着倒入鸡蛋液，煎煮至定型后炒散，然后加入生抽翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、芹菜炒肉
准备食材:瘦肉，芹菜，蒜末，红椒丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、食盐、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芹菜和红椒丝翻炒，炒至断生后倒入瘦肉翻炒均匀。
5、然后加入食盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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