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放假8天怎么吃？一天一道菜，美味不重样。
第一天 中秋节 月饼安排
转化糖浆加视水揽拌均匀，加入花生油搅拌乳化。
加入中筋面粉揉成团，保鲜膜包起来室温放2小时。
取20g饼皮滚圆压扁。
放入30g豆沙馅包起来。
表面沾干粉，放入模具中压出形状。
表面喷水，烤箱170度烤5分钟定型。
表面刷蛋黄水。
上火180度，下火140度12分钟看上色。
第二天 糖醋里脊
里脊肉切成粗条，加入一勺料酒、适量黑胡椒、少许盐和食用油腌制10分钟。
调酱汁：两勺生抽、一勺白糖、两勺番茄酱、一勺醋、一勺泥粉、半碗清水搅拌均匀。
淀粉+面粉1:1比例，加入适量清水搅拌均匀，静置半个小时倒去表面的清水，里脊肉挂上面糊。
油温6成热，下锅炸至定型金黄色捞出，油温再次升高，复炸1分钟。
锅里倒入酱汁煮至冒泡，倒入里脊肉快速裹上酱汁，撒上白芝麻出锅。
第三天 青椒火腿炒蛋
鸡蛋煎至金黄捞出。
火腿肠煎至金黄。
爆香蒜末，辣椒炒至断生。
倒入火腿肠、鸡蛋翻炒均匀后调味。
放入1.5勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、少许水继续翻炒。
盛盘出锅。
第四天 蟹柳炒鸡蛋
5个鸡蛋搅匀，倒入锅里炒熟盛出。
放入撕碎的蟹柳炒软，倒入鸡蛋。
倒入调好的酱汁，炒匀出锅。
第五天 红烧排骨
排骨加葱、姜、料酒下锅焯水。
冰糖炒至糖色下入排骨翻炒。
倒入糖醋汁。
加入葱姜，加水没过排骨焖煮。
大火收汁后撒点白芝麻。
装盘即可。
第六天 油焖大虾
一勺料酒、两勺生抽、一勺耗油、一勺醋、半勺白糖、半勺番茄酱、半碗清水搅匀。
油热葱姜蒜爆香。
放入虾炒至变色，倒入调好的酱汁。
煮至浓稠、出锅撒上葱花即可。
第七天 可乐鸡翅
鸡翅加姜片、料酒焯水，捞出清洗一遍。
锅里少量油放鸡翅，小火煎两面焦黄。
放姜片葱段翻炒几下。
加一勺生抽、半勺老抽、少许食盐。
翻炒上色，倒入半罐可乐。
小火焖煮十分钟左右。
撒白芝麻即可。
最后一天 清淡饮食 番茄炒鸡蛋
准备两个西红柿、三个鸡蛋、葱花。
西红柿洗净，放入热水烫2分钟去皮。
锅中倒入多一点的油，放入蛋液。
葱花爆香，倒入西红柿开小火，加入一勺糖、一丢丢盐、大半勺生抽。
翻炒均匀即可。
最后送「神兽」归笼，咱们也轻轻松松上班~
作者简介：儿童营养师王斌，中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子。
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